Conte Hiver numéro3

Conte Hiver numéro3 BAM,  ce n’est pas qu’une bière. C’est un moment à part. Une parenthèse chaleureuse au cœur de l’hiver. La bière imaginée pour réchauffer les longues soirées froides. Et pour accompagner les moments de partage, entre amis ou en famille.

Ce troisième opus de la série éphémère de la BAM s’inspire d’un style traditionnel. Il s’agit de la Strong Scotch Ale, aussi appelée Wee Heavy. Une bière puissante mais aussi douce. Qui vient tout droit des traditions écossaises. Ainsi, elle s’adresse aux amateurs de malts riches et de saveurs profondes.

Les caractéristiques de la conte hiver : 

En effet sa robe ambrée, aux reflets cuivrés, est presque rubis. Cette bière capte la lumière, elle annonce une dégustation intense. Avec 9 % d’alcool, elle impose sa présence. Mais elle ne cherche pas à dominer. Elle sait rester élégante, et surprend également par sa complexité.

L’attaque est sèche en bouche. Mais très vite, une rondeur gourmande vient l’adoucir. On découvre alors des arômes de caramel brun, de sucre cuit et de malt grillé. Puis, une touche boisée apparaît. Elle évoque le chêne et les vieux fûts. Cela donne de la profondeur. Et une texture presque tannique.

L’amertume est modérée. est bien intégrée. Il équilibre la richesse maltée. Le houblon de la conte hiver numéro3 BAM, lui, reste discret. Parce que ce sont les malts qui s’expriment ici et ils le font avec chaleur.

En fin de bouche, une note légère de whisky se dévoile, elle rappelle les Highlands. Elle évoque les barriques de chêne, les caves sombres, et les soirées au coin du feu.

Conte hiver numéro3, comment la consommer ? 

Conte Hiver numéro3, est une bière de dégustation. Il faut la savourer lentement et  à température modérée. Ainsi, cette bière révèle toute sa richesse. Elle accompagne très bien les plats mijotés, les viandes braisées, ou les fromages affinés. Mais elle fait aussi merveille avec un dessert au chocolat noir.

C’est une bière intense et  généreuse. Rustique, mais raffinée. Qui permet de réchauffer le corps et le cœur. Une bière à partager. Parce que l’hiver, c’est aussi ça.